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老年人容易出现正氮平衡 蛋白质供应应越多越好 老年人容易发生血糖增高 膳食中应增加复合碳水化合物比例 脂肪供能比以20-30%为宜
易发生负氮平衡 处于零氮平衡 易发生正氮平衡 膳食蛋白质难以改变氮平衡 老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化
总热能摄入量应降低 蛋白质占总热能的13%～14% 脂肪占总热能的20% 多吃含蔗糖丰富的食品 膳食提供的钙应较成人高
易发生负氮平衡 易发生正氮平衡 处于零氮平衡 膳食蛋白质难以改变氮平衡
易发生负氮平衡 易发生正氮平衡 处于零氮平衡 膳食蛋白质难以改变氮平衡
低盐、高蛋白质 低盐、低胆固醇 奶及奶制品 动物性食品 合理热能，优质蛋白，富含铁，锌，碘
易发生负氮平衡 处于零氮平衡 易发生正氮平衡 膳食蛋白质难以改变氮平衡 老年人体内蛋白质合成与分解没有太大变化
老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。 老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。 老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。 积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。
易发生负氮平衡 易发生正氮平衡 处于零氮平衡 膳食蛋白质难以改变氮平衡
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