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简述搅拌在蒸发过程中的作用。

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蒸发过程.  解离过程  激发过程  电离过程  
在蒸发过程中排除加热管内的不凝性气体  加强搅拌  定期去除加热管内的垢层  减小加热管的管壁厚度  合理设计蒸发器的结构  
可以破坏蒸发表面的结膜现象  加快对流传热  防止液面温度下降  防止底部过热  减少蒸气浓度  
蒸发过程  解离过程  激发过程  电离过程