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蛋白质水解时（）

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某蛋白质分子完全水解所得到的水解产物总的相对分子质量之和比该蛋白质的相对分子质量增加了900由此可以

组成该蛋白质的氨基酸种类组成该蛋白质的氨基酸数目该蛋白质分子中的肽键数目组成该蛋白质分子的肽链数

蛋白激酶的作用是使

蛋白质或酶磷酸化酶降解失活蛋白质水解蛋白质或酶脱磷酸蛋白质合成

蛋白质变性是由于

蛋白质一级结构的改变蛋白质颗粒聚集蛋白质空间构象的破坏辅基的脱落蛋白质水解

胃蛋白酶水解蛋白质时最适反应的pH为________

蛋白质变性是由于

蛋白质一级结构改变蛋白质空间构象被破坏蛋白质被水解蛋白质辅基的脱落蛋白质被沉淀

当蛋白质用碱水解时往往会使某些氨基酸中不对称碳原子上的基团在空间位置上发生转移从而失去其旋光性这种现

蛋白质的水解外消旋作用非共价键破坏二硫键蛋白质的氧化

酸水解蛋白质时完全被破坏的氨基酸是______

蛋白质水解与蛋白质变性时结构相同

煨制汤液时动物性原料中的蛋白质会产生的变化

蛋白质变性蛋白质水解蛋白质溶涨现象热聚合

蛋白质变性是由于

蛋白质一级结构改变蛋白质空间构象的破坏蛋白质水解辅基的脱落蛋白质糖化

蛋白质可在作用下发生水解

酸生物活性硷蛋白质水解酶

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