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食物中毒属于食源性疾病的范畴 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎 食源性肠道传染病不属于食物中毒 肠道寄生虫也不属于食物中毒
食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病 发病曲线呈现突然上升又迅速下降,无尾峰 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现 食物中毒具有较强的传染性
葡萄球菌食物中毒 沙门菌食物中毒 亚硝酸盐食物中毒 肉毒梭菌食物中毒 蜡样芽孢杆菌食物中毒
发病季节性明显 常见的细菌性食物中毒病程短 李斯特菌引起的食物中毒病程长 引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品 引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
食物中毒均无传染性 食物中毒病程有自限性不会引起死亡 食物中毒有细菌性和非细菌性两种 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复感染 预防接种可减少食物中毒发生
葡萄球菌食物中毒 沙门菌食物中毒 亚硝酸盐食物中毒 肉毒梭菌食物中毒 蜡样芽孢杆菌食物中毒
细菌性食物中毒最为多见,其次为化学性食物中毒 食物中毒一年均可发生,但以第二、第三季度为高发季节 引起食物中毒的食品以动物性食品占多数 在植物性食物中毒中,谷与谷制品占首位 食物中毒无明显地区性
沙门氏菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒 李斯特菌食物中毒 肉毒梭菌毒素食物中毒
食物中毒属于食源性疾病的范畴 食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎 食源性肠道传染病不属于食物中毒 肠道寄生虫病也不属于食物中毒
食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关,凡是未进食这种食品的人一般不发病 发病曲线呈现突然上升又迅速下降,无尾峰 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现 食物中毒具有较强的传染性