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<50mg <100mg <150mg <300mg
高胆固醇、低维生素 低胆固醇、高维生素 低胆固醇、低维生素 高胆固醇、高维生素
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高热量，低胆固醇，低钠，高蛋白饮食 高热量，低胆固醇，低钠，低蛋白饮食 低热量，低胆固醇，高钠，低蛋白饮食 高热量，低胆固醇，高钠，高蛋白饮食 低热量，低胆固醇，低钠，高蛋白饮食
胆囊收缩加快 胆汁中卵磷脂含量增加 胆汁中胆固醇含量与胆汁酸盐及卵磷脂含量出现比例失调 高纤维饮食 胆汁微胶粒δ电位降低
高脂肪、低胆固醇膳食 不用限制胆固醇摄入 胆固醇应限制在每日300mg以下 严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下 低胆固醇、低碳水化合物膳食
高热量，低胆固醇，低钠，高蛋白饮食 高热量，低胆固醇，低钠，低蛋白饮食 低热量，低胆固醇，高钠，低蛋白饮食 高热量，低胆固醇，低钠，高蛋白饮食 低热量，低胆固醇，低钠，高蛋白饮食
100mg/d 200mg/d 300mg/d 400mg/d
胆汁中胆固醇含量与胆汁酸盐及卵磷脂含量出现比例失调 胆汁中卵磷脂含量增加 胆囊收缩加快 胆汁微胶粒δ电位降低 高纤维饮食
胆固醇含量变低 胆固醇含量无明显变化 胆固醇消失 胆固醇含量变高
中国人的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲的1/2，但中国人的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2。 上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪摄入量得到降低。 3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标。 如果把胆固醇和脂肪摄入量控制在上述界限内，就能确保血清胆固醇指标的正常。 血清胆固醇的含量只受饮食的影响，不受其他因素，例如运动、吸烟等生活方式的影响。
<150mg <300mg <200mg <100mg
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