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膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20％～25％ 豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用 多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下 EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL
癸酸(C10:0) 月桂酸(C12:0) 豆蔻酸(C14:0) 棕榈酸(C16:0) 硬脂酸(C18:0)
饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用 多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康 防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％ 豆类蛋白有降低血胆固醇的作用
膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用 膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素 饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平 多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低
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