广东菜是怎样的地方菜

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广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒