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变性蛋白质的特点是

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变性蛋白质的主要特点是

不易被蛋白酶水解生物活性丧失溶解度增加粘度下降容易扩散

变性蛋白质的特点是

溶解度增加粘度下降紫外吸收降低易被蛋白酶水解生物活性不变

变性蛋白质的主要特点是

不易被蛋白酶水解生物活性丧失溶解度增加黏度下降容易扩散

变性蛋白质的主要特点是

分子量降低溶解性增加共价键被破坏生物学活性丧失不易被蛋白质水解

下列描述适合蛋白质变性的是

变性蛋白质的溶液黏度下降变性蛋白质不易被消化蛋白质沉淀不一定就是变性蛋白质变性后容易形成结晶蛋白质变性不涉及二硫键破坏

对蛋白质沉淀变性和凝固的关系的叙述哪项是正确的

变性蛋白质一定要凝固变性蛋白质一定要沉淀沉淀的蛋白质必然变性凝固的蛋白质一定变性沉淀的蛋白质一定凝固

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