食品感官评定

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在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩仪器分析不可能代替偏爱型感官检验仪器分析有可能取代部份分析型感官检验油脂色泽的感官指标可以定量描述

安全、营养和食品的感官要求安全、保健和食品的感官要求安全、保健和食品的来源要求安全、营养和保健功能要求营养、保健和食品的感官要求

在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化仪器分析不可能代替偏好型感官检验仪器分析有可能取代部分分析型感官检验油脂色泽的感官指标可以定量描述

安全、营养和食品的感官要求安全、保健和食品的感官要求安全、保健、食品的来源要求安全、营养、保健功能要求营养、保健、食品的感官要求

感官分析不能准确确定食品的生物学价值感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因感官分析结果受评价员情感因素的影响仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

感官评定，外观评定，饲养试验评定，实验室评定。

食品检验法感官评定法理化指标法系统控制法