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请写出麦芽干燥的全部过程。

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下列不属于麦芽炮制工艺过程的是

选种浸泡发芽拌曲干燥

麦芽干燥过程中排潮阶段不能升温过急否则易产生玻璃质粒

请写出微波干燥法测定空气干燥基水分所需仪器和设备的名称

简述绿麦芽干燥过程中发生的物质变化

绿麦芽干燥过程中焙焦温度越高水分越高生成的类黑素越多

请写出根据干燥方式划分的绿茶种类

在干燥过程中麦芽多酚物质的变化特点

麦芽干燥过程中形成两种DMS的前体物质为和二甲基亚砜DMS0

下列麦芽制造步骤正确的是

原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

麦芽干燥处理可分为和两个过程

麦芽水分测定期干燥箱的干燥温度为95°C即可进行干燥

简述浅色麦芽和深色麦芽在干燥工艺控制上有何区别

绿麦芽干燥焙焦过程中生成类黑素重要风味物质影响生成类黑素的因素有那些

麦芽的制备工艺流程为

原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽

绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大温度低使麦芽水分下降到为宜

10％～12％ 5％以下 15％ 20％

制造麦芽过程大体可分为清选浸麦发芽干燥除根贮藏等过程

油墨的干燥形式很多请分别写出三种干燥形式

简述绿麦芽干燥过程中的凋萎期

麦芽干燥完了必须马上投入生产否则麦芽会吸潮

绿麦芽干燥的目的

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