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通过接触食物引起的疾病,包括传染性和非传染性疾病 通过摄取食物引起的疾病,包括传染性和非传染性疾病 通过摄取食物引起的传染性疾病,不包括中毒 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病,不包括生活方式病 通过摄取食物引起的中毒,不包括传染性疾病
牲畜屠宰时及畜肉在运输.贮存.销售等过程中到致病菌污染; 被致病菌污染的食物在较高温度下存放,使致病菌大量繁殖或产生毒素; 本身含有有毒成分的物质,如毒蕈 污染的食物未经烧熟煮透, 熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
合理膳食,一次不进食大量的食物 限制含脂肪较高的牛奶和全脂牛奶 禁食酸性的食物:菠萝、番茄等 加餐时间在睡前1小时 急性期,可以用流质饮食,逐渐恢复到低脂半流质和低脂普食
牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染; 本身含有有毒成分的物质,如毒蕈 被致病菌污染的食物在较高温度下存放,使致病菌大量繁殖或产生毒素; 污染的食物未经烧熟煮透, 熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
致病菌污染的食物在较高的温度下存放 食物在运输、储存过程中未真空包装 炊事人员中带菌者造成污染 生食品在食用前未烧熟煮透或熟食受到生食交叉污染
通过接触食物引起的疾病,包括传染性和非传染性疾病 通过摄取食物引起的疾病,包括传染性和非传染性疾病 通过摄取食物引起的传染性疾病,不包括中毒 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病,不包括生活方式病 通过摄取食物引起的中毒,不包括传染性疾病
发病潜伏期短,呈暴发性 发病与食物摄入相关 中毒患者一般临床表现相似 死亡率较高 中毒者不具有传染性
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香蕉、芋头中含钾量较高 橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高 新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素 C 含量较高 鲜豆类能够提供膳食纤维 豆类蔬菜中蛋白质含量丰富,但含有少量胆固醇
通过接触食物引起的疾病,包括传染性和非传染性疾病 通过摄取食物引起的疾病,包括传染性和非传染性疾病 通过摄取食物引起的传染性疾病,不包括中毒 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病,不包括生活方式病 通过摄取食物引起的中毒,不包括传染性疾病
食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染 致病菌污染的食物在较高的温度下存放 生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染 食物在运输、储存过程中未真空包装