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三专一远指的是?

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原料进货应实行“三专一严”  销售熟食要做到“四勤”  饮食业冷盘应“一市一烧”  人上卫生做到“四不”  以上均对  
数量落实  质量落实  品种落实  地点落实  
专用线路  专用变压器  专用开关  专用照明  
专用变压器  专用开关  专用线路  专用工具