你可能感兴趣的试题
销售毛利率 成本毛利率 费用毛利率 内扣毛利率 主营毛利率
毛利额与价格 毛利额与成本 净料成本与毛料成本 损耗成本与毛料成本
两者都能反映毛利额与成本之间的关系 餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率 相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率 销售毛利率不会大于100%
销售毛利率÷(销售毛利率-1) (销售毛利率-1)÷销售毛利率 销售毛利率÷(1-销售毛利率) 销售毛利率÷(1+销售毛利率)
分类成本毛利率 综合毛利率 成本毛利率 分类销售毛利率
分类毛利率=本类毛利额/（本类成本+本类费用）×100% 分类毛利率=本类销售收入额/本类毛利额×100% 分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100% 分类毛利率=（本类成本+本类费用）/本类毛利额×100%
内扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率）×100% 内扣毛利率=外加毛利率/（1-外加毛利率）×100% 内扣毛利率=外加毛利率/（1÷外加毛利率）×100% 内扣毛利率=外加毛利率/（1×外加毛利率）×100%
产品销售比重 各产品毛利率 企业销售总额 产品销售数量 贡献毛利
产品销售比重 各产品毛利率 企业销售总额 产品销售数量 贡献毛益
外加毛利率=内扣毛利率/（1×内扣毛利率）×100% 外加毛利率=内扣毛利率/（1+内扣毛利率）×100% 外加毛利率=内扣毛利率/（1÷内扣毛利率）×100% 外加毛利率=内扣毛利率/（1-内扣毛利率）×100%
销售毛利率÷(销售毛利率-1). (销售毛利率一1)÷销售毛利率 销售毛利率÷(1一销售毛利率) 销售毛利率÷(1+销售毛利率)
综合毛利率=毛利总额/（成本+费用）×100% 综合毛利率=销售收入总额/毛利总额×100% 综合毛利率=毛利总额/销售收入总额×100% 综合毛利率=销售收入总额/（成本+费用）×100%
期间费用率高的企业毛利率一定低 销售成本率高的企业毛利率一定低 毛利率是用于衡量企业应付期间费用和形成盈利的能力 缩减期间费用可以提高毛利率E：毛利率高的企业净利率一定高
宴会、名菜名点、风味独特的餐饮产品，毛利率从低 服务开支大，服务质量高的餐饮产品毛利率应略低一些 需要技术强、设备好的餐饮产品，毛利率从高 与普通客人关系密切的一般产品，毛利率要从高
湘公网安备 43130202000226号