α螺旋和β折叠是蛋白质的二级结构。

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蛋白质的氨基酸顺序数条肽链之间相互作用形成的一个结构不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象蛋白质的糖链修饰规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠

蛋白质的糖链修饰数条肽链之间相互作用形成的一个结构不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象蛋白质的氨基酸顺序规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠

每种蛋白质都有二级结构形式有的蛋白质几乎全是 β-折叠结构有的蛋白质几乎全是 α-螺旋结构几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中大多数蛋白质分子中有 β-转角和三股螺旋结构

一种蛋白质分子只存在一种二级结构形式是多肽链本身折叠盘曲而成主要存在形式有 α-螺旋和β-折叠维持二级结构的化学键是肽键和氢键二级结构的存在形式是由氨基酸的组成决定