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食品的风味,广义地说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引 起的( )感觉的综合效应。
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品酒师考试《白酒品评师理论知识培训考试题库》真题及答案
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烹调作业活动分析错误的是
需治疗师手把手教练的被动活动
实际上也是对患者的全面评价过程
可以学习有计划地、有秩序地完成工作任务
提供视、嗅、味、听及触觉的多重感官刺激
改善身体的耐久力、姿势保持能力
广义地说核技术分为哪六大类
依靠人的感官功能对事故早期发现最有效的方法是
视
听
触
嗅
广义地说决策是
决定
“拍板”
一个过程
一个环节
感觉系统可以分为视听触味嗅等系统每种感觉系统主要由三部分组成
食品的风味广义的说包括了味嗅触视听等感官反应引起的感觉的综合效应
物理化学
食品化学
化学
物理
心理
精神病人的错觉按各种不同的感官可分为多种临床上多见的错觉是
错味
错触
错听
错视
错嗅
检查瘤胃时主要用四种方法来完成
问视触叩
视触叩听
触叩听嗅
听触叩问
广义地说是各种形式各种尺度的大气运动的总称
关于Brunnstrom的说法正确的是
利用反射运动维持机体的活动功能
利用螺旋对角线模式
利用温、痛、触、视、听、嗅等多种感官刺激
抑制异常运动模式,诱发正常运动
利用协同运动等并立模式和反射模式坐位促进手段
广义地说决策是
一个过程
一个环节
拍板
决定
设备五感点检指听嗅味触
牛羊宰后检验采用等感官检验方法
触
视
听
嗅
按照SMCR传播模式对于信源来讲必须考虑的要素包括
视、听、触、嗅、味
传播技能、态度、知识、社会系统、文化背景
传者、受众、容、途径、效果
容、要素、处理、结构、编码
广义地说网路管理包括和通常称之为网管系统
广义地说一个重要的会议的策划与实施也可以理解为是一个项目 管理
是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果它不仅使食品产生哈喇味而且发生黄褐色的变化感官
按照SMCR传播模式对于信源来讲必须考虑的要素包括
视、听、触、嗅、味
传播技能、态度、知识、社会系统、文化背景
传者、受众、内容、途径、效果
内容、要素、处理、结构、编码
广义地说以一定的符号序列表示一定信息内容的活动叫做
广义地说桑代克的迷箱实验中的猫学会了逃出迷箱则猫解决了问题
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酒器按用途分为贮酒器形制丰富变化多样
企业与从业人员订立劳动合同时应将工作过程中可能产生的 如实告知从业人员并在劳动合同中写明
液态法白酒分以下三种:
大曲酱香型白酒由三种香味就勾调而成
在白酒酿造用粮谷为主的原料中占主导地位其次为 小麦等
下列控制措施中属于从源头控制粉尘危害的防尘措施包括
白酒中的香味物质如等含量虽少但阈值极低有极强的香味 在白酒呈香上起到重要作用
食品安全事故发生后应当采取的措施有
仪器分析之所以不能全面取代感官品评是因为品评其有
白酒品评对品酒者的要求是
粮糟出甑后打量水主要注意
构成米香型白酒主体复合香气的物质是
味觉感应是感最快感最慢
勾调原则有
大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成
董酒的特制窖池用拌合而成
白酒降度后浑浊的原因是
安全生产法律法规包括安全生产方面的
关于白酒起源之前也有三说:
下列说法指洋河酒的是
下列哪种原料既能制曲又能酿酒
白酒感官检测包括方面
羰基化合物是白酒中重要的一类香气组分约占白酒芳香成分的 6-8%其中含量最多的是
构思创意是新的酒体设计的开始新的酒体设计的构思创意主要 来自方面
白酒中酸的功能除具有减轻酒苦外它还有以下作用
清代的瓷金银和玉等质地的酒器有一个明显的特点即多仿 古器如清宫御用的各类瓷尊双贯耳瓷壶和天蓝釉双龙耳大瓶等 皆为清代仿古酒器
各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下因受 ..易位等因素的影响其呈香呈味特征不同
发酵正常的黄水中一般是酸最高其次是酸
浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面
装甑差则流酒时
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