在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿过来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察当被评酒样上齐后，首先注意酒杯中的酒量多少，把酒杯中多余的酒样倒掉，使同一轮酒样中酒量基本相同之后才嗅闻其香气为确保嗅闻结果的准确，可把酒倒掉，放置10-15min后嗅闻空杯在品尝白酒时把异杂味大的异香和暴香的酒样放到前面品尝

品评时有甲乙两种酒如果先尝甲后尝乙就会发生偏爱甲酒的心理作用这种现象叫偏爱先品尝酒样的心理作用这叫

后效应正顺序效应顺序效应负顺序效应

品尝酒时，可按闻嗅阶段已定的顺序，照“评酒顺序”常规进行，即从香淡的开始，逐次至（）尝酒入口中时注意要慢而稳，使酒液先接触（），次为两侧，再至舌根部，然后鼓动（）打卷，使酒液铺展到...

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品尝酒时，可按闻嗅阶段已定的顺序，照“评酒顺序”常规进行，即从香淡的开始，逐次至（ ）尝酒入口中时注意要慢而稳，使酒液先接触（ ），次为两侧，再至舌根 部，然后鼓动（ ）打卷，使酒液铺展到...

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