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醋可同时用作防腐剂和调味剂 亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量 应禁止使用味精 苯钾酸钠可用作防腐剂
保湿剂:甘油；防腐剂:丙二醇 保湿剂:羟苯酯类；防腐剂:甘油 保湿剂:甘油；防腐剂:羟苯酯类 保湿剂:甘油；防腐剂:聚乙二醇 保湿剂:山梨酸；防腐剂:聚乙二醇
尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 尼泊金类防腐剂在碱性条件下抑菌作用强 苯甲酸未解离的分子抑菌作用强 苯扎溴铵属于阳离子表面活性剂类防腐剂 山梨酸在pH4的酸性水溶液中效果较好
防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质作用的 苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂 山梨酸和山梨酸钾属于酸味调节剂 焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂 苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐
浓型防腐剂具有渗透排水作用。 AV8防腐剂是一种浓型防腐剂，不具有渗透排水作用。 渗透排水型防腐剂能排除缝隙内水份，并且阻止在涂层表面形成水膜。 AV15防腐剂不具有渗透排水作用。
尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强 尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用 表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，还可增加其抑菌活性 尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭,化学性质稳定
天然食品防腐剂 物理防腐剂 合成防腐剂 冷冻防腐剂
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