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潜伏期短、发病急剧 在同一时期内有较多的人发病 发病的病人具有明确的共同食用相同食物的经历 在流行病学曲线上呈现突然上升又迅速下降的特点 可以有二代、三代病人
中毒的发生与吃某种食物有关 以集体爆发多见 发病具有明显的季节性、地区性 以细菌性食物中毒为主 以上都是
现场流行病学调查 食品卫生学调查 实验室检验 以上都是.
中毒的发生与吃某种食物有关 以集体暴发多见 发病具有明显的季节性、地区性 以细菌性食物中毒为主 以上都是
有共同进食史的指导患者和非指导患者，食用和未食用过的可疑食品 与中毒发生有流行病学有关系的其他人员 以上都是
多数人集体突然发病 临床表现为急性胃肠炎 所吃的食物中检验出有毒有害物质 流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质 流行病学特点，或尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
发病突然 时间集中 潜伏期长 集体发病 发病者进食同一食物
发病季节性明显 常见的细菌性食物中毒病程短 李斯特菌引起的食物中毒病程长 引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品 引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
细菌性中毒 亚硝酸盐中毒 真菌性中毒 河豚毒素中毒 囊虫病
一般病程短 全年皆可发病，尤以7～9月高发 病死率较高 是常见的一类食物中毒 引起中毒的食品以植物性食品为主
患者均有传染性 潜伏期短，起病急 常集体发病 有共同进食可疑食物史 夏秋季多发
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