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维生素、蛋白质、脂肪 无机盐、脂肪、糖类 蛋白质、糖类、脂肪 水、有机盐、无机盐
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用 适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价 搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好 各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
瘦肉米粥 红薯米粥 南瓜米粥 红薯玉米粥 土豆玉米粥
糖类、蛋白质和维生素 脂肪、糖类、钙、磷 淀粉、脂肪、蛋白质 糖类、蛋白质和维生素 钙、磷
一组对边相等,另一组对边平行 一组对边平行,一组对角互补 一组对角相等,一组邻角互补 一组对角互补,另一组对角相等
大豆蛋白质通常和玉米蛋白互补 肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足 在进行蛋白质互补时,搭配的食物种类越多越好 为达到蛋白质互补作用,各种蛋白质必须同时食用
糖和谷类蛋白质 脂肪和植物蛋白质 植物蛋白质和维生素 谷类蛋白质和豆类蛋白质
蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果 蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值 蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”
在膳食调配时,食物的生物学种属越远越好 食物搭配的种类越多越好 同时食用最好 动植物性食物之间的混合食用比单纯植物性食物之间的搭配要好 面粉的蛋白质中缺乏蛋氨酸,大豆蛋白质中缺乏赖氨酸,两者同时食用,蛋白质的生物价会提高
同时食用最好 隔日食用最好 次数越多越好 次数越少越好 一周一次最好