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不同的呈味物质,味神经感觉的速度也不同,其中感觉最快的是( )。
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中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试四》真题及答案
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呈味物质溶于不同溶媒中其呈味不会发生改变
味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉味觉是一种生理感觉除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外嗅
呈味物质在不同湿度下强度不同口感有何不同
味的感觉是由刺激舌表面的味蕾而引起的
唾液
呈味物质
刺激物质
风味溶剂
味的对比现象就是两种不同的呈化学物质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉其中一种味觉明显的减弱
在所有的基本味中人对味的感觉最快速对味的感觉最慢
味觉必须是将呈味的物质方可感觉到
人的感觉通道种类不同感受刺激的反应速度也不相同最快的感觉通道是听觉/触觉最慢的是
味的感觉是由刺激舌的表面而引起的
刺激物质
呈味物质
唾液
风味溶剂
关于味感下列叙述正确的是
咸味的感觉最快
苦味的感觉最慢
甜味最容易被感觉到
一个物质的阈值越大,其敏感性越强
人的感觉通道种类不同感受刺激的反应速度也不相同最快的感觉通道是最慢的是
基本味中咸味感觉最快苦味感觉最慢但苦味阈值最小
一些呈味物质溶于不同的溶媒中其呈味也相同
不同的呈味物质味神经感觉的速度也不同其中感觉最快的是
甜味
咸味
苦味
酸味
人们把某种呈香呈味物质能够刺激人的嗅觉或/和味觉使人感觉到它的存在的最低含量叫做阈值
在五大基本味中人们对酸味感觉最快
由于呈味物质的性质不同味可分为物理味觉和生理味觉
味是能够引起特殊感觉的客观存在的某种呈味物质
味觉就是某种呈化学物质的呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉
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