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餐厅中的温度湿度属于酒店服务包中的()
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餐饮管理《饭店管理学》真题及答案
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在酒店服务中强调客人永远是对的但不适于客人误会的情况
中央空调系统属于酒店服务包中的
支持性设施设备
辅助性物品
显形服务
隐性服务
酒店服务人员在对客服务过程中经常用的语言就是口头语言和人体语言
商务楼层的服务管理中提供的物品保管服务属于服务
商务服务
娱乐服务
酒店服务
业务服务
酒店服务中服务人员拾到客人的遗失物品应如何处理
中博会的客商接待工作将力求做到为广大客商提供最细致周到的服务让各地宾客感受到合肥人民的热情其中宾馆酒
在旅游活动中处于旅游接待工作的中心地位的是
购物参谋
酒店服务
餐饮服务
导游服务
豪华的酒楼属于酒店服务质量特性中的
有形性
响应性
保证性
移情性
酒店服务人员按照美国的衣领分类法属于粉领阶层
酒店服务员在服务中应熟练使用的文明待客三声礼指的是什么
在现代旅游消费链中能够提供完整系统服务的人员是
酒店服务人员
导游
司机
销售人员
酒店服务人员应以怎样态度对待服务工作
酒店服务质量的构成要素从酒店的角度看包括
酒店服务中一客人退房后把东西落在了酒店由于赶飞机无法及时赶回取回东西这时候酒店服务人员已经把这位客人
核心产品
形式产品
延伸产品
外部产品
旅游服务是旅游产品的核心下面那些属于旅游服务
导游讲解
商品服务
酒店服务
交通服务
全陪接待过程中的服务包括
首站接团服务
入住酒店服务
各站服务
途中服务
参观游览服务
酒店服务人员的职业形象包括什么
在旅游活动中处在旅游接待工作旳中心地位旳是
购物参谋
酒店服务
餐饮服务
导游服务
下列说法中属于影响客房定价因素的有
市场供求关系
酒店地理位
销售环境
酒店服务质量
酒店服务中的三轻和五声是指什么
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讲求和提高客房是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则
防火设计中我国高层规范规定防火分区最大允许面积为有自动灭火设备时可增加一倍这也是对客房层面积的限定
绿色饭店是指那些为宾客提供的产品与服务符合充分利用资源保护生态环境和对人体健康无害的饭店
客房设备管理的内容主要包括设备的
治安管理是饭店为防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理活动
目前我国大部分中高档次的饭店都采用了客房服务中心这一模式
为保证饭店的规格档次和格调一致多数饭店要对客房进行计划中的更新这种更新计划包括
客房使用达到时即应实行部分更新计划
影响客房营业收入的因素主要有客房
奖励计划对员工的表彰与奖励是基于员工达到较高要求的能力来确定的
个性服务就是有针对性地满足不同客人个别需求的服务
客房清洁卫生体现了饭店的管理水平也是服务质量的全部内容
虽然饭店人事部是选择人员的专门机构但是如何选到适合客房部工作的人确实要由来掌握的
清洁保养含有两个方面的内容一为清洁即二是保养即保护调养使之保持正常状态
选择客房服务模式的依据主要有
标准摆件是明确规定摆件的与种类
一般来讲整洁状况包含两方面内容和视觉标准前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验后者却要由饭店自己来把握
客房室内设计包括哪些主要内容应注意哪些方面的问题
为全面反映客房经营情况不仅要重视客房出租率的高低还要重视客房实际平均房价的高低
一般情况下营业税率是不变的所以税金是随着的变化而变化的
是所有激励机制的关键
客房部与前厅部的业务关系主要表现在哪些方面
预算控制就是以的预算指标数据来实施成本控制
查房制度应保证主管抽查客房的最低数量通常它是领班查房数的10%以上
饭店客房部成本控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求对成本形成的整个过程进行控制以使客房部的成本管理由主动的事后算账转为被动的预防性管理
由于客房物品种类繁多因而在其选择时必须坚持实用美观和价格合理的原则
客房周期清洁的内容包括
备用布件不宜一次购买太多存放时间太长布件的质量会有较明显的下降
从法律上来说游客从登记入住时起就是饭店的客人了饭店对客人的安全负有不可推卸的责任
从对客服务的角度看客房服务中心最突出的优点就是
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