由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质习惯上称为-X题卡

在适宜条件下，微生物在食品中繁殖食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解食品中存有多量的有益和有害微生物食品存在或不存在可食性

在适宜条件下，微生物在食品中繁殖食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解食品中存有多量的有益和有害微生物食品存在或不存在可食性

细菌真菌病毒放线菌

酶的作用微生物的代谢物质损伤以上都是

酵母菌细菌曲霉青毒

致病微生物腐败菌真菌病毒

腐败酸败发酵

在适宜条件下，微生物在食品中繁殖食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质．碳水化合物大量分解食品中存有多量的有益和有害微生物食品存在或不存在可食性

微生物温度湿度酸度

发酵腐败酸败变败变质

变质消化分解腐败

由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为（）。