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膜分离操作,当过滤分离的粒子直径为0.1μm数量级时,称为微滤,可以截留的粒子有()。
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食品工程原理《食品工程原理》真题及答案
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用特殊方法把固体物质加工到纳米级1~100nm的超细粉末粒子然后制得纳米材料下列分散系中的分散质的微
溶液
胶体
悬浊液
乳浊液
膜分离时的微孔过滤应用的微孔滤膜其孔径为可以代替
用特殊方法把固体物质加工到纳米级1~100nmlnm=10―9m的超细粉末粒子然后制得纳米材料下列分
溶液
悬浊液
胶体
乳浊液
氧化锌压敏电阻的响应时间
ms数量级
us数量级
ns数量级
ps数量级
用特殊的方法把固体物质加工到纳米级的超细粉末粒子然后制得纳米材料下列分散系中分散质的微粒直径和这种粒
溶液
悬浊液
胶体
乳浊液
扩散硅敏感膜片的弹性形变量在微应变数量级膜片最大位移量在
微米数量级
毫米数量级
厘米数量级
纳米数量级
用特殊方法把固体物质加工到纳米级1nm~100nm1nm=10-9m的超细粉末粒子然后制得纳米材料下
胶体
溶液
悬油液
乳浊液
膜分离时的超滤UF所用的膜过滤大分子溶质的溶液时其孔径为
原子直径大小数量级为m一般地说一个九年级学生的身高约m质量约kg.
气体放电管的响应时间
ms数量级
us数量级
ns数量级
ps数量级
差速离心法的缺点有
沉降系数在同一个数量级内各种粒子不易分开
壁效应严重
离心分辨有限
分离效果差
大样品的初步分离提纯
利用隔膜使溶剂或微粒分离的方法称为膜分离法利用隔膜分离溶液时使溶质通过膜的方法称为______
渗析
渗透
透过
过滤
纳米材料粒子的直径为1nm~100nm下列分散系中的分散质的微粒直径和纳米材料微粒直径属于相同数量级
胶体
悬浊液
溶液
乳浊液
平稳分离的过程是过滤离心分离膜分离渗透
大气重离子浓度取决于含量其变化范围比大气轻离子变化范围要大约从 102cm-3数量级到104cm-3
固态颗粒
液态颗粒
气溶胶
云雾粒子和降水粒子
用特殊方法把固体物质加工到纳米级1~100nm1nm=10-9m的超细粉末粒子然后制得纳米材料下列分
溶液
悬浊液
乳浊液
胶体
当过滤分离器过滤段与分离段压差达MPa时需清洗或更换 过滤分离器滤芯
0.05
0.1
0.15
0.2参考
用特殊方法把固体物质加工到纳米级1~100nm1nm=10-9m的超细粉末粒子然后制得纳米材料下列分
溶液
悬浊液
胶体
乳浊液
用特殊方法把固体物质加工到纳米级1-100nm其中1nm=10-9m的超细粉末粒子然后制得纳米材料下
溶液
悬浊液
胶体
乳浊液
膜分离时的微孔过滤MF可以代替
沉降
过滤
离心分离
水力分级
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制冷能力也称为在制冷剂一定的条件下为单位制冷剂从被冷冻物取出的热量
相对湿度定义为湿空气中与下饱和空气中的之比
干燥操作顺流流程时与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是而温度
食品工业上的干燥操作按操作的传热方式分类有和其中最主要的方式为
在湿空气的性质中比较重要的是相对湿度作为干燥介质使用的空气相对湿度应该
脉冲式气流干燥器的干燥强度比较大干燥时间一般为可处理的颗粒物料
在恒速干燥阶段物料表面的蒸汽压与同温度下水的饱和蒸汽压相等是因为物料表面有充足的
脉冲式气流干燥器的结构简单热效率在操作时的热损失为
流体流过任一截面时需要对流体作相应的功才能克服该截面处的流体压力所需的功称为
干燥过程中空气作为加热介质的干燥为
例如面包明胶等物料是属于控制的物料在干燥的过程中其主要的水分祛除是在阶段
当物料在空气中向空气中释放出水分平衡时物料的水分活度与空气的相对湿度有的关系.
在恒定的干燥条件下绝热对流干燥过程时汽化所需的潜热的供给是
流体流动时如果不计摩擦损失任一截面上的总压头为
空气调节在现代食品加工中起着重要的作用许多及在和过程中要求室内的温度和湿度保持一定的合理范围
富含维生素蛋白质的食品物料在干燥时高温下最容易发生或变化而受到
一个标准大气压以mH2O柱为单位是
在降速干燥阶段物料水分移动速度比表面水分汽化速度要
干燥操作逆流流程时干燥设备入口处与含水率的物料相接触的空气湿度是
水在0℃冻结成冰时体积大约膨胀而冰进一步降温时体积又会
采用加热干燥湿分与应用冷冻湿分都是降低物料中的实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施
对流体的动力粘度有影响的因素是
现代食品工业采用人工制冷方式根据制冷剂变化可以分为制冷制冷和制冷三类
物料中的水分较少时生命活动几乎此时的水分活度为
表示流体流动形态类型可用雷诺数来表示当流体流动属于层流时雷诺数为
物料中的水分较大时微生物滋生比较快此时的水分活度为
膜分离操作的过程在膜分离设备确定后只是流体的过程
食品物料中如盐糖等结晶体的干燥主要是在阶段物料内部的水分传递几乎发生
一定湿度下的空气其温度相对湿度其干燥能力越大
在恒速干燥阶段物料的干燥速度由物料的速度控制在物料的表面有的
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