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糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物 人体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶 人体不能从组织蛋白的分解中获得 8种必需氨基酸在人体内分解太快，需要随时补充
其中的氨基酸可相互补充 几种蛋白质可相互补充 各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要 蛋白质的利用更合理 氨基酸的利用更科学
提高膳食蛋白质的营养价值 相互补充必需氨基酸不足的问题 为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要 为了提高必需氨基酸的消化率 提高必需氨基酸的利用率
18F-氨基酸注射液 9种必需氨基酸注射液 15F-氨基酸注射液 复合氨基酸注射液 3种支链氨基酸注射液
食物中没有限制氨基酸 限制氨基酸只有在人体中存在 谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸 食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值 在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸
糖类、脂质、蛋白质是人体内的能源物质和贮存物质 人体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，则甲一定是非必需氨基酸 某人偏食，长期缺乏一种必需氨基酸，免疫力可能下降 血脂的主要去路是氧化分解释放能量，以及合成组织脂质和贮存脂质
食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必须氨基酸被人体的利用程度就越高。 由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低 氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。 一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近
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