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某酒店青椒肉丝一份，销售价22元，销售毛利率为50%。耗用的原材料如下：肉丝单价为30元/千克，净青椒100克，单位成本为10元/千克；调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是（）。

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某菜用肉丝200g已知猪通脊进价22元/kg的加工成肉丝净料率为80%下脚料碎肉作价10元/kg其他

某菜式销售价格是38元成本是22元则共销售毛利率是

122％ 32％ 42％ 52％

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中成本毛利率法的计算公式是菜点的销售价格

肉丝炒蒜苗每份成本为6.50元若销售毛利率为38%则此菜肴每份的销售价

6.50÷(1+38%)(元) 6.50÷(1-38%)(元) 6.50×(1+38%)(元) 6.50×(1-38%)(元)

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中销售毛利率法的计算公式是

菜点的销售价格=菜点成本×(1+销售毛利率) 菜点的销售价格=菜点成本×(1-销售毛利率) 菜点的销售价格=菜点成本÷(1+销售毛利率) 菜点的销售价格=菜点成本÷(1-销售毛利率)

某商场从甲乙丙三种渠道进了一批同规格的电视机其中甲渠道进了100台单价为2450元乙渠道进了50台

2940 2928 2796 3050

制作茄汁菊花鱼一份耗用原材料为鲈鱼500克单价为40元/千克茄汁耗用的成本为4元其它调味料耗用的成本

46元 52元 54元 58元

某餐厅松鼠桂鱼一份耗用原料如下桂鱼200克单价为70元/千克松子10克单价为100元/千克调味料成本

26 30 28 32

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中销售毛利率法的计算公式是菜点的销售价格

某商场从甲乙丙三种渠道进了一批同规格的电视机其中甲渠道进了100台单价为2450元乙渠道进了50台单

2940 2928 2796 3050

某菜用肉丝200克已知猪通脊进价22元/千克加工成肉丝净料率为80%下脚料碎肉作价每公斤10元其它

销售毛利率是

毛利额与成本的比率毛利额与销售价格的比率外加毛利率利润额与销售价格的比率

计算题一份肉丝面的成本为3.6元销售价格为5.8元求其销售毛利率

毛利与耗用原材料成本的比率为

销售价格率内扣毛利率营业费用率外加毛利率

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种其中销售毛利率法的计算公式是菜点的销售价格

销售毛利率的公式应为

销售毛利率=产品销售价格/毛利×100% 销售毛利率=毛利/产品销售价格×100% 销售毛利率=（产品销售价格+费用）/毛利×100% 销售毛利率=毛利/（产品销售价格+费用）×100%

某酒店小鸡炖蘑菇一份耗用原材料如下光鸡280克单价为28元/千克冬菇100克单价为90元/千克调味料

25 30 40 45

销售毛利率计算销售价格的公式为

成本×（1-销售毛利率）成本÷（1-销售毛利率）成本×（1+销售毛利率）成本÷（1+销售毛利率）

已知菜点的销售价格和毛利率可以计算菜点的成本计算公式是

菜点成本=菜点的销售价格×(1+成本毛利率) 菜点成本=菜点的销售价格÷(1+成本毛利率) 菜点成本=菜点的销售价格÷(1-成本毛利率) 菜点成本=菜点的销售价格×(1-成本毛利率)

一份柠檬排的成本为10.4元其销售价格为22.8元柠檬排的成本毛利率为

12.4元 119.23% 85.25% 219.23%

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