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唾液的作用 舌的搅拌 牙齿的咀嚼 淀粉被彻底分解成葡萄糖
酶的催化效率很高 酶大多数是蛋白质，少量是RNA 酶只有在细胞内才具有催化功能 淀粉酶不能催化乳糖水解
核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 葡萄糖是细胞的重要能源物质 淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质 纤维素是动物细胞中主要的储存能量的物质
淀粉是由葡萄糖组成的 淀粉在肠道很快水解 淀粉分为直链淀粉和支链淀粉 淀粉易溶于水
淀粉是多糖 淀粉不具有还原性 淀粉不溶于水 淀粉可在酸和酶的作用下水解为多分子葡萄糖 淀粉是具有右旋性的物质
淀粉没有甜味，所以不属于糖类 淀粉是人类食用最多的糖类 大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉 淀粉属于有机高分子化合物
它们都是混合物 它们都是天然高分子化合物 它们互为同分异构体 它们水解的最终产物都是葡萄糖
可以是局灶性病变 可见于结核病 可以是全身病变 可见于骨髓病 均由免疫球蛋白沉积而成
淀粉和蔗糖都是非还原糖，在加热条件下与斐林试剂作用不产生砖红色沉淀 淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖 蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原性的葡萄糖和果糖 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的
酶的催化效率很高 酶大多数是蛋白质，少量是RNA 酶只有在细胞内才具有催化功能 淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖
核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 葡萄糖是细胞的重要能源物质 淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质 纤维素是动物细胞中总要的储存能量的物质
淀粉没有甜味，因此不属于糖类 淀粉、纤维素都属于糖类 大米、面粉、玉米中含有较多的淀粉 淀粉遇到碘酒呈蓝色
它们都是混合物 它们都是天然高分子化合物 它们是同分异构体 它们水解的最终产物都是葡萄糖
淀粉酶是淀粉的内切酶 淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键 淀粉酶作用的最适宜的pH为6.9～7.0 测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca
、Cl
巨淀粉酶血症的患者，血淀粉酶高
肿大的腮腺以耳垂为中心，边界不清 患病后可获持久免疫 早期血清和尿淀粉酶升高 经飞沫传播 易并发中耳炎
最适反应pH6.9～7.0 分子量较小 需氯离子活化 不能采用EDTA抗凝血来检测 淀粉酶升高即可确诊胰腺炎
淀粉可作填充剂 淀粉浆可作黏合剂 淀粉可作稀释剂 淀粉可作润滑剂 干淀粉可作崩解剂
核糖和脱氧核糖是细胞的重要能源物质 葡萄糖是细胞的重要能源物质 淀粉是植物重要的储存能量的物质 糖原是动物细胞中重要的储能物质
淀粉和蔗糖都是非还原性糖，在加热条件下与斐林试剂不产生砖红色沉淀 淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖 蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖 淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的
它们都是混合物 它们都是天然高分子化合物 它们是同分异构体 它们水解的最终产物都是葡萄糖
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