首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑观赏性。
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式烹调师考试《中式烹调师高级工理论模拟试题》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
寻求异同必须在各相关方面具有可比性的前提下进行才有意义
花⾊热菜必须在保证⻝⽤性的前提下考虑观赏性
保险资金运用的原则包括安全性收益性和流动性流动性的要求是保险公司的资金具有的即时变现能力
在不损失价值的前提下
在保证偿付能力前提下
在不丧失价值的前提下
在保证收益的前提下
花色热菜又称造型热菜以观赏性为第一要素
花色热菜的第一要素是
食用性
观赏性
多样性
灵活性
花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑观费性
车身轻量化必须在保证汽车安全性的前提下同时达到车身刚度疲 劳耐久性操控稳定性和振动舒适性等要求
通信电源设备安装设计必须在保证供电质量的前提下考虑方便注意战时或自然灾害等特殊条件下的通信安全
安装
维护
使用
美观
实用
花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑
人工挖孔桩必须在保证施工前提下选用
安全
进度
质量
成本
花色热菜又称造型热菜以食用性为第一要素
花色热菜必须将观赏效果放在首位
商业银行必须在保证资金安全和正常流动的前提下追求利润的最大化
安全第一原则中规定状态检修工作必须在保证安全的前提下应综合考虑的因素中不包括哪一项
用户性质
运行工况
环境影响
风险
人工挖孔桩必须在保证施工前提下选用
经济
方便
安全
进度
象形点心具有较强的
艺术的观赏性和可食用性
食用性和实用性
象征性和艺术观赏性
艺术观赏性和实用性
有关下列制程能力指标的叙述何者错误
制程能力指标必须在制程受控前提下求得
制程能力指标必须在数据正态分布前提下求得
Cpm及Cpmk考虑了制程均值与目标值间的偏差
Cp比Cpm更能体现合格品中优等品的比例
花色热菜不仅具有观赏性还具有很强的______
季节性
食用性
主题性
艺术性
花色冷拼构图中色彩的合理搭配对构图的有很好的协调作用
观赏性
完整性
食用性
视觉性
花色热菜的第二要素是
灵活性
观赏性
多样性
生活性
热门试题
更多
麦芽糖是__________的主要呈味成分
烹饪中运用较多的干肉皮是__________
鱼香大虾在油炸前要进行__________处理
牛肉茸泥为了改善嫩度可在采取__________方法
为了使捶的原料能更好的成型在捶制时要边捶边加入__________
制茸胶时一般畜肉原料的吸水率是__________
整数定价策略主要针对的是__________的顾客
樟茶鸭子的最后成熟方法是__________
影响净料成本高低的因素主要有采购原料质量技术水平和__________等
爽口牛丸用__________方法将肉加工成泥
水煮牛肉的烹饪方法是__________
豉蚝汁豆豉和陈皮的切配成型是__________
在牛柳汁中起确定咸味作用的是__________
调味半成品成本等于毛料总值__________下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品 质量
开水白菜的预熟处理的方法是__________
在食品储存中属于化学储存的方法是__________
根据饮食行业的经营性质饮食业成本应由生产__________和服务三类成本构成
拔丝菜品完成后温度在多少范围可以保持出丝效果低于__________温度无法拔丝
处于氮平衡的人群主要是__________
谷类原料的限制氨基酸是__________
白色无边的圆盘布局范围比较广冷拼构图时的布局范围是__________
运用主要成本法计算产品价格菜点价格等于__________再除 以主要成本率
引起食物中毒的原因有__________
制作琼脂冻时水与琼脂的比例是__________
花色菜肴要与实际情况结合起来要做到艺术性食用性和__________融为一 体
清炖鸡孚选用的鸡肉部位是__________
厨房洗涤设备类型主要包括__________容器清洗机银器抛光机和__喷射机四 种
茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外还有__________主要功能
煨菜的选料范围是__________
糖浆是以__________原料为主调制而成的汁液
热门题库
更多
烟气制酸工
溶剂再生装置
低密度预聚合内操岗位考试
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试