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作为乳化剂，降低脂肪的表面张力 分解脂肪为脂肪酸和甘油一酯 作为脂肪分解产物的动载工具 可中和一部分胃酸 可促进脂溶性维生素的吸收
乳化脂肪 使脂肪与脂肪酶的接触面积增加 分解脂肪为甘油和脂肪酸 促进脂肪酸的吸收 促进脂溶性维生素的吸收
降低脂肪表面的张力 使脂肪乳化成微滴 分散于水溶液中 增加了脂肪与脂肪酶接触的面积
作为乳化剂，降低脂肪的表面张力 分解脂肪为脂肪酸和甘油一酯 作为运输脂肪分解产物的运载工具 可中和一部分胃酸
作为乳化剂，可减低脂肪表面张力 中和进入十二指肠内的部分胃酸 促进脂溶性维生素的吸收 它含有多种消化酶
阻断脂质过氧化，减少脂质过氧化物生成 降低脂肪酶活性，减少TG合成 抑制HMG-CoA还原酶，减少TC合成 抑制乙酰辅酶A羟化酶，减少TG合成 减少食物中脂肪的吸收
作为乳化剂，减低脂肪表面张力 中和十二指肠的一部分胃酸 促进脂溶性维生素的吸收 负反馈抑制胆汁自身的分泌 促进脂肪分解产物的吸收
将胰脂肪酶原转变为胰脂肪酶 防止胰脂肪酶从脂滴表面被清除 促进胰腺细胞分泌大量胰脂肪酶 提高胰脂肪酶对脂肪的酶解速度
含有疏硫水性基团和亲水性基团 能降低水/脂两相之间的表面张力 能乳化脂肪 分解蛋白质 由胆固醇转变而来
表面张力的方向总是指向物体表面的切线方向 任何物体的表面都存在着表面张力 表面张力的作用结果是收缩物体表面面积,使物体表面自由能降低 任何两相物体相接触时,接触面的表面张力就表现为界面张力 表面张力的方向总是垂直于物体表面指向物体内部
阻断脂质过氧化， 减少脂质过氧化物生成 降低脂肪酶活性， 减少 TG 合成 减少食物中脂肪的吸收 抑制乙酰辅酶 A 羟化酶， 减少 TG 合成 抑制 HMG—CoA 还原酶， 减少 TC 合成
阻断脂质过氧化，减少脂质过氧化物生成 降低脂肪酶活性，减少TG合成 减少食物中脂肪的吸收 抑制乙酰辅酶A羟化酶，减少TG合成 抑制HMG—CoA还原酶，减少TC合成
① 分泌的消化液中不含消化脂肪的酶 ②在图中所示器官中内表面积最大，是消化食物和吸收营养物质的主要器官 ③分泌的消化液能彻底消化蛋白质 ④分泌的消化液能消化糖类、蛋白质和脂肪
作为乳化剂，降低脂肪的表面张力 分解脂肪为脂肪酸和甘油一酯 作为脂肪分解产物的动载工具 可中和一部分胃酸 可促进脂溶性维生素的吸收
降低脂肪表面张力 促进脂肪吸收 促进脂溶性维生素的吸收 使脂肪水解为甘油和脂肪酸 有很强的利胆作用
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