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食品热处理常用的加热介质有： _________、热水和热空气等。

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热处理表面热处理表面化学热处理表面淬火

常用的热处理方法有

淬火正火回火退火加热

化学热处理是将工艺置于化学介质中加热保温改变表层的和组织改善表层性能的热处理工艺

化学成分金属成分物理性质化学性质

食品热处理常用的加热介质有蒸汽__________和热空气等

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常用钢质铸铁零件的热处理工序在工艺过程中安排不合理的是

机械加工前的热处理工序有退火、正火、人工时效等粗加工以后，半精加工以前的热处理工序有调质、淬火等半精加工以后，精加工以前的热处理工序有渗碳、淬火、高频淬火、去应力退火精加工以后的热处理工序有氮化、接触电加热淬火等

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化学热处理正火淬火回火

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常用钢制铸铁零件的热处理工序在工艺过程中安排不合理的是

机械加工前的热处理工序有淬火、渗碳等粗加工以后，半精加工以前的热处理工序有调质、时效、退火等半精加工以后，精加工以前的热处理工序有渗碳、淬火、高频淬火、去应力退火精加工以后的热处理工序有氮化、接触电加热淬火等

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