危害分析与关键控制点体系简称为-X题卡

监测控制效果危害分析制定控制措施确定关键控制点验证和补充完善

通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险可环节和步骤在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生 SSOP体系能够有效地减少关键控制点的数目；确定关键控制点时应以生产流程图基础

HACCP ISO9001 ISO14000

能方便监控的关键控制点能部分消除危害的关键控制点能预防危害的关键控制点能将危害降低到可接受水平的关键控制点能消除危害的关键控制点

危害分析与关键控制点体系 ISO体系良好制造规范 GMP认证

判断确定关键控制点建立记录档案建立控制界限危害分析

一种危害可由不止一个关键控制点由操作性前提方案必须含有关键控制点可以没有关键控制点

危害分析确定关键控制点制订控制措施监测控制效果验证和补充完善

监测控制效果危害分析制定控制措施确定关键控制点验证和补充完善

良好农业规范危害分析方法危害分析关键控制点良好生产规范

危害分析确定关键控制点制订控制措施监测控制效果验证和补充完善

为提高食品安全管理体系现场控制的能力判断食品安全管理体系文件是否符合标准、法律法规等审核依据的要求审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性 b和c

对危害分析、关键控制点和关键限值的验证对监控程序和纠正措施验证对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核对整个HACCP体系的验证

关键控制点必须设置关键限值一个关键控制点控制一个已识别出的危害通过关键控制点的控制可以消除这一步骤产生的食品安全危害每个食品企业都一定会存在关键控制点

“危害分析与关键控制点”体系简称为（）。