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在生产实践中,通常向果汁中加人固定化酵母细胞来生产果酒.请回答下列相关问题: (1)在制备固定化酵母细胞时,实验中的海藻酸钠的作用是   ,CaCl2的作用是   .加热溶解海藻酸钠时要特别注意用...

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