经营规模大经营成本和毛利率低销量高通常采用自助服务式经营以满足消费者对食品洗涤用品家庭日用品等方面的-X题卡

高低不变难以判断

两者都能反映毛利额与成本之间的关系餐饮业采用的毛利率一般是销售毛利率相同售价产品的成本毛利率总是大于销售毛利率销售毛利率不会大于100%

强化必有必保商品策略突出综合贡献率高的商品策略加强毛利率高的商品策略优化毛利率偏低的商品策略

开展团购商品组合捆绑销售优惠促销

销售毛利率÷(销售毛利率-1) (销售毛利率-1)÷销售毛利率销售毛利率÷(1-销售毛利率) 销售毛利率÷(1+销售毛利率)

技术含量高产品规格大服务质量高设备条件好单位成本相对低名菜名点

开发产品的成本利润率不得低于5% 危改房，计税毛利率不得低于3% 经济适用房位于城市郊区，计税毛利率不得低于5% 限价房位于地级市城区，计税毛利率不得低于10%

经营商品品种繁多经营规模大经营成本高，毛利高顾客自助式服务

毛利率低，周转率高毛利率低，周转率低毛利率高，周转率高毛利率高，周转率低

售价=成本*（1-毛利率），毛利率=毛利额/售价*100% 售价=成本/（1-毛利率），毛利率=成本/售价*100% 售价=成本/（1-毛利率），毛利率=毛利额/售价*100% 售价=成本*（1-毛利率），毛利率=成本/售价*100%

种类多数量多毛利率高毛利率低

成本毛利率=产品配料成本/毛利×100% 成本毛利率=毛利/产品配料成本×100% 成本毛利率=毛利/（产品配料成本+费用）×100% 成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%

期间费用率高的企业毛利率一定低销售成本率高的企业毛利率一定低毛利率是用于衡量企业应付期间费用和形成盈利的能力缩减期间费用可以提高毛利率E：毛利率高的企业净利率一定高

价格与税金的和价格与原料成本的差成本与成本毛利率的积价格与经营费用的差价格与销售毛利率的积价格与毛利率的和

行业及市场变化趋势产品销售价格产品成本要素企业经营规模

成本毛利率÷(1-成本毛利率) 成本毛利率÷(1+成本毛利率) (1-成本毛利率)÷成本毛利率 (1+成本毛利率)÷成本毛利率

宴会、名菜名点、风味独特的餐饮产品，毛利率从低服务开支大，服务质量高的餐饮产品毛利率应略低一些需要技术强、设备好的餐饮产品，毛利率从高与普通客人关系密切的一般产品，毛利率要从高

经营规模大、经营成本和毛利率低，销量高，通常采用自助服务式经营，以满足消费者对食品、洗涤用品、家庭日用品等方面的一揽子需要的零售业态是（）