蛋白质水解过程中的中间产物为-X题卡

长达2小时以上的运动中主要与运动过程中____的代谢中间产物在肝脏中经糖异生途径转化为葡萄糖分解入

糖类、脂肪糖类、蛋白质蛋白质、脂肪

在蛋白质的水解过程中参与将蛋白质分解成小分子肽的酶属于

氧化酶水解酶裂解酶转移酶

某蛋白质分子完全水解所得到的水解产物总的相对分子质量之和比该蛋白质的相对分子质量增加了900由此可以

组成该蛋白质的氨基酸种类组成该蛋白质的氨基酸数目该蛋白质分子中的肽键数目组成该蛋白质分子的肽链数

酸碱食物中的酶或烹调过程中加入的酶可以使

食物消化蛋白质消化蛋白质水解蛋白质分解

在植物衰老过程中也有某些蛋白质合成这些蛋白质主要是

水解酶 Rubisco LEA蛋白识别蛋白

微生物光合作用的中间产物是

氨基酸和蛋白质氧气和葡萄糖分子丙酮酸分子病毒糖原

关于DnaseⅠ足纹分析原理下列有关描述正确的是

DnaseⅠ可以随机水解核苷酸中的磷酸二酯键，而结合有蛋白质的DNA免于DnaseⅠ的水解 DnaseⅠ可以水解蛋白质中的肽键，通过电泳对产物进行分析核苷酸中的DnaseⅠ在一定条件下被酶水解而电泳，通过对产物进行分析的一种技术核苷酸和蛋白质结合物被特殊性酶水解而得到的产物核苷酸和蛋白质结合物被加热处理而通过电泳，最后用DnaseⅠ处理得到的产物

精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于

蛋白质水解蛋白质凝胶脂肪乳化淀粉老化

关于DnaseⅠ足纹分析原理下列有关描述正确的是

DnaseⅠ可以随机水解核苷酸中的磷酸二酯键，而结合有蛋白质的DNA免于DnaseⅠ的水解 DnaseⅠ可以水解蛋白质中的肽键，通过电泳对产物进行分析核苷酸中的DnaseⅠ在一定条件下被酶水解而电泳，通过对产物进行分析的一种技术核苷酸和蛋白质结合物被特殊性酶水解而得到的产物核苷酸和蛋白质结合物被加热处理而通过电泳，最后用DnaseⅠ处理得到的产物

淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程这个过程的中间产物总称为

长达2小时以上的运动中主要与运动过程中____的代谢中间产物在肝脏中经糖异生途径转化为葡萄糖分解入

糖类、脂肪糖类、蛋白质蛋白质、脂肪

在清理高级清汤过程中采用的基本原理是蛋白质的水解作用

在制作基础汤汁过程中主要利用了鲜味物质水解蛋白质的凝固脂肪的水解和植物胶体冷凝作用

关于DnaseI1足纹分析原理下列有关描述正确的是

DnaseI1可以水解蛋白质中的肽键，通过电泳对产物进行分析核苷酸中的DnaseI1在一定条件下被酶水解而电泳，通过对产物进行分析的一种技术 DnaseI1可以随机水解核苷酸中的磷酸二酯键，而结合有蛋白质的DNA免于DnaseI1的水解核苷酸和蛋白质结合物被特殊性酶水解而得到的产物核苷酸和蛋白质结合物被加热处理而通过电泳，最后用DnaseI1处理得到的产物

何者氨基酸是很重要的代谢中间产物但不见于一般蛋白质中

甘氨酸鸟氨酸丝氨酸脯氨酸解

下列说法正确的是

糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，组成元素也相同植物油氢化过程中是不饱和碳碳键与氢气发生了加成反应淀粉和纤维素互为同分异构体，完全水解的产物也是同分异构体蛋白质水解可生成氨基酸，氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

下列过程中可能为不可逆的是

H3PO4在水中的电离蛋白质的变性蛋白质的盐析 Na2S的水解

何者氨基酸是很重要的代谢中间产物但不见于一般蛋白质中

甘氨酸鸟氨酸丝氨酸脯氨酸

蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的作用可增进食欲

关于三羧酸循环的描述正确的是

循环中生成的中间产物可作为糖异生的原料循环中生成可转变为氨基酸的中间产物循环中生成的 CO2可供机体蛋白质合成的需要循环中所有脱氢酶的辅酶是 NADP＋循环中有的脱氢酶的辅酶是 FAD

蛋白质水解过程中的中间产物为（）

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