挂面加工的原辅料面粉水-X题卡

原辅料→粉碎→制软材→干燥→整粒原辅料→粉碎→过筛→混合→制软材→制湿粒→干燥→整粒原辅料→混合→制软材→制干粒→整粒原辅料→粉碎→过筛→混合→干燥→整粒原辅料→粉碎→过筛→混合→制软材→制湿粒→整粒

温度酸度面团中含水量烘烤时间

分析和评价原辅料的运输条件分析和评价原辅料的存储设施条件分析和评价原辅料的价格、运费及其变动趋势对项目产品成本的影响分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目的要求分析和评价原辅料的工艺流程

分析和评价原辅料的价格对项目产品成本的影响分析和评价原辅料的存储设施条件分析和评价原辅料的质量是否符合生产工艺的要求分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目的要求分析和评价原辅料的运费及其变动趋势对项目产品成本的影响

原辅料选择→原辅料处理→胶凝→煎胶→切胶→干燥→包装原辅料选择→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→收胶→滤胶→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装

分析和评价原辅料的质量是否符合项目生产工艺的要求分析和评价原辅料的供应数量能否满足项目生产的需要分析和评价原辅料的价格及其变动趋势对项目产品成本的影响分析和评价原辅料的运费及其变动趋势对项目产品成本的影响分析和评价原辅料的存储所要求的条件

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粮油加工厂用小麦加工的面粉粮店用面粉加工的切面挂面厂用面粉加工的挂面食品厂用面粉加工的面包

面粉油酵母糖

原辅料选择→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→煎胶→滤胶→收胶→胶凝→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→胶凝→煎胶→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→收胶→滤胶→煎胶→胶凝→切胶→干燥→包装原辅料选择→原辅料处理→收胶→切胶→煎胶→滤胶→干燥→包装

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挂面加工的原辅料：面粉、水、（）。