冷菜间应确保生熟食品分开存放。( )

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生食、熟食分开成品与半成品分开原料与成品分开所有食品无论生熟分类存放

接触生、熟食品的人员分开加工所用的工具分开存放库房、冰箱分开原料分开

为了食用方便可以防止生食品中的细菌.寄生虫卵等污染熟食品可以防止熟食品污染生食品生熟食品没有必要分开加工和存放。

加热设备冷藏设备机械设备工具设备

内类食品无论生熟放在一起成品与半成品分开存放后放进的食品放在冰箱的里边生食与熟食分开存放

冰箱内的生熟食物必须分开放置准备放入冰箱的生熟食物由于冰箱低温，可以不清洗冰箱内的食物不可以存放较长时间存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

分开存放一起存放随意存放以上都不是正确

饭菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗净生熟食品要分开存放和加工不吃变质、超过保质期的食品食物从冰箱里拿出来后要彻底加热才能吃

集中存放分开存放消毒存放室温存放

药物与食品分开小吃与面点分开生熟分开异味品分开

刀、砧板等工具无须每日消毒每日清理冰箱做到生熟食品分开存放工具要彻底消毒后再使用生熟食品可以合用刀和砧板

混合叠加分开

接触生、熟食品的人员分开加工所用的工具分开存放冷库、冰箱分开原料分开

肉类食品无论生熟放在一起成品与半成品分开存放后放进的食品放在冰箱的里边生食与熟食分开存放