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脱乙酰甲壳质又称为(),是一种白色、五臭的新型药用辅料。

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是分子量为12—59万的生物大分子  是源于脱乙酰化反应后的甲壳素  可溶于任何浓度的酸性溶液  从蜘蛛和甲壳类动物的外壳中可制取出壳聚糖  
卵磷脂  灵芝  鱼油  甲壳质  

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