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发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发酵在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：（）。

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公务员考试总题库《2016年江苏《公共基础知识》能力提升卷(1)》真题及答案点击查看

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发酵是人类较早接触的一种生物化学反应如今在食品工业生物和化学工业中均有广泛应用以下没有用到发酵工艺

酱油醋蔗糖味精

微生物发酵应用于食品工业除生产传统的发酵产品外还可产生单细胞蛋白为解决粮食短缺开辟了新的途径

发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式通常说的乳酸发酵属于

厌氧发酵氨基酸发酵液体发酵需氧发酵

下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有

pH值胞内成分基质浓度温度

下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是

酵母菌可在酸性发酵液中大量生长繁殖制作果醋时，短时间中断通氧会导致醋酸菌迅速死亡制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应发吟承食品工业生物和化学工业中均有广泛应用以下没有用到发酵工艺的

酱油醋蔗糖味精

食醋是重要调味品之一它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型

以菌体为产品的工业发酵过程以微生物的酶为产品的工业发酵过程以微生物的代谢产物为产品的发酵过程把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

沼气发酵是有机物质在一定的水分温度和厌氧条件下通过的分解作用产生沼气的复杂的生物化学过程

发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式通常说的谷氨酸发酵又属于

液体发酵和需氧发酵液体发酵和厌氧发酵固体发酵和需氧发酵固体发酵和厌氧发酵

举例说明生物化学意义上的发酵和工业意义上的发酵概念的异同

生物反应器间歇操作在发酵过程中不断进行通气好氧发酵和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外与外界没有其它

连续发酵半连续发酵补料分批发酵分批发酵

发酵技术在食品工业中的应用为

培养微生物菌体生产微生物代谢产品用于食用醋的生产发酵乳制品酸奶

发酵技术是指利用______的发酵作用运用一些技术手段控制发酵过程大规模生产发酵产品的技术传统的发酵

微生物发酵技术在食品工业中的应用包括

发酵乳制品生产微生物代谢产品用于食用醋的生产培养微生物菌体酸奶

食醋是用粮食等淀粉质为原料经微生物制曲糖化酒精发酵醋酸发酵等阶段酿制而成其中酒精发酵和醋酸发酵是在

乙醇发酵是一种发酵进行乙醇发酵的微生物主要有和

根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段

试论述酿造酱油时发酵过程中有哪些生物化学变化

微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括

发酵膨化食品生产微生物代谢产品用于食用醋的生产培养微生物菌体酸奶

谷氨酸发酵的主要生物化学特点

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