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在一定温度下,物料中的平衡水分与自由水分的划分只与物料本身性质有关,而与空气状态无关。

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结合水  非结合水  平衡水  自由水  
自由水分  非结合水  平衡水分  自由水分和平衡水分之和  结合水  
物料中的平衡水只与物料的性质有关  物料的临界相对湿度只与物料的性质有关  物料中自由水的多少与空气的相对湿度有关  物料中的结合水的蒸汽压等于同温下纯水的饱和蒸汽压  物料中的结合水是除不去的  
非结合水分  结合水分  自由水分  吸附水分  
平衡水分  自由水分  结合水分  非结合水分  结晶水分  
平衡水分  结合水分  自由水分  总水分  
游离水分  自由水分  结合水分  平衡水分  非结合水分  
平衡水分  自由水分  结合水分  非结合水分  
难以除去结合水  物料不同,在同一空气状态下平衡水分不同  不能除去平衡水分  易于除去非结合水分  干燥过程中除去的水分只能是自由水分  
难以除去结合水  物料不同,在同一空气状态下平衡水分不同  不能除去平衡水分  易于除去非结合水分  干燥过程中除去的水分只能是自由水分  
平衡水分是不能除去的结合水分。  自由水分全部分为非结合水分。  非结合水分一定是自由水分  临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。  
湿物料中的自由水一定是非结合水  湿物料中的结合水必定是平衡水  湿物料中的结合水一定不是自由水  湿物料中的平衡水必定是结合水  
结合水  非结合水  平衡水分  物料空隙中的水分  自由水分  
结合水分和非结合水分  结合水分和平衡水分  平衡水分和自由水分  自由水分和结合水分  
难以除去结合水  物料不同,在同一空气状态下平衡水分不同  不能除去平衡水分  易于除去非结合水分  干燥过程中除去的水分只能是自由水分  
游离水分  结合水分  自由水分  平衡水分  非结合水分  

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