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咖啡豆从烘焙程度上大致可分为:()、()以及()三种。
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咖啡师考试《咖啡师考试》真题及答案
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关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响下列说法正确的是
烘焙程度越深,口味越好
烘焙程度越浅,口味越好
适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味
咖啡豆烘焙程度对风味影响不大
肉中水分存在的形态大致可分为和三种
为防止内热使咖啡豆继续烘焙完成的咖啡豆应马上冷却
变色
香气挥发
体积增大
油分析出
民歌就是民间歌曲大致可分为等三种类型
人首先发现了烘焙咖啡豆的方法
关于烘焙后咖啡豆的保存时间目前我国通行的说法是
烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是18个月左右
烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是24个月左右
烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是36个月左右
烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间一般是5年以内
燃煤锅炉燃烧方式大致可分为以下三种
正弦波振荡器大致可分为_____________________________三种
下列选项中导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是
水分
糖分
单宁酸
咖啡因
根据矿物解理的发育程度大致可分为和三种
研究开发的新产品大致可分为哪三种
烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的没有影响
形状
口味
风味
品质
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为
氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
氧气会导致咖啡豆体积膨胀
氧气是惰性气体
氧气会增加咖啡豆的含水量
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是
把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
让咖啡豆表面更有光泽
令咖啡豆味道更好
让咖啡豆在烘焙时更易转色
元素的迁移大致可分为三种基本形式
织物按照加工方法不同大致可分为和三种
绿松石的原石按形态大致可分为三种
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的
大小
形状
初加工方式
特性
烘焙能使咖啡豆析出油并产生特殊风味
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是一种传统的咖啡焙制设备旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热一般焙制时间需要10-15分钟
Goodevening.的意思是
传统卡布奇诺咖啡咖啡牛奶奶沫的比例是
通常心脏病患者长期适量饮用咖啡
关于咖啡豆研磨机的工作原理下列说法正确的是
长期饮用咖啡对Ⅱ型糖尿病的影响下列说法错误的是
适宜用压皮的方法制皮的面点是
饴糖中的主要成分是
以下选项中会缩短制冰机使用寿命
服务工作中接电话时的语气会给对方留下良好的印象
在价格制定的方法中将竞争同行的菜点价格为己所用的方法是
中国云南种植的咖啡豆的特点是
销售毛利率是菜点与菜点价格之间的比率
蓝山咖啡豆大都使用存放
关于对客销售下列说法正确的是
要形成责任意识首先要
Nicetoseeyouagain.的意思是
咖啡制作器具中适合选用极细粉的是
Espressomacchiato的中文名称是
中式面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是
关于向客人推销产品时的态度下列说法正确的是
浓厚度是评价咖啡口感的杯测术语即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及性等方面
关于咖啡店的迎宾服务下列说法正确的是
如遇客户投诉正确的解决方案是
威尼斯垄断欧洲进口咖啡差不多有一百年后来传播到了等港口
咖啡厅给客人推荐饮品时应
如果接到老顾客投诉称巴西咖啡口味不好在填写工作日志时下列做法错误的是
越南人饮用咖啡的习惯是烘焙后加上调香
Wouldyoulike„的意思是
相对于意大利人的口味日本人喜好饮用的咖啡
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