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霉腐微生物大部分种类属于中温型，最适生长温度为（）

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下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述错误的是

在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠” 微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭

依据对空气的喜爱不同土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物真菌放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物

病原菌和腐败菌大多为中温菌其最适生长温度为20~40℃在20℃以卞大多数微生物便难于生长繁殖

除病毒为_______微生物外真菌属______型微生物大部分微生物细胞为_______型微生物

在霉菌微生物中大多是中温性微生物最适宜生长的温度为

5－10 20－30 30—40 40—50

如果环境温度低于最适生长温度时微生物的代谢活动就下降环境温度低于最低生长温度时微生物生长代谢就

霉腐微生物中霉菌大都属

干生型湿生型中性型中温型低温型

生物防护包装主要是使由有机物构成的物品处在一种可抑制和害虫生长的特定条件下延长被包装物品质量保存期

嗜冷微生物有机微生物霉腐微生物嗜热微生物

下列有关储粮微生物生态的描述错误的是

在通常情况下，中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角大部分霉菌和部分酵母菌为中生性微生物储粮微生物中绝大多数是厌氧性微生物控制储粮环境，保持粮堆的干燥、低温和密闭（缺氧），是储粮防霉的基本措施

微生物根据其生长的温度范围可分为哪几种类型个类型生长的最适温度和最高最低温度是多少

下列有关温度对微生物影响的描述错误的是

高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低

多数霉腐微生物在日光照射下经3～5min既能大部分死亡

粮堆温度从-10℃到70℃左右都有相应的微生物生长但霉菌大多数为中温性微生物生长的最适温度为℃

10℃ 15℃ 25℃ 20-40℃

根据最适生长温度的不同可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物

何谓微生物的最适生长温度最适生长温度对同一微生物的生长量发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同

水产品干制加工中对微生物的作用下列描述正确的是

干制不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动 Aw<0.9时大部分细菌都不能生长 Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长 Aw<0.5时，所有的微生物都不能生长

商品生霉是由于某些微生物作用引起的影响霉腐微生物生长环境条件包括

温度湿度氧气和光线酸碱值

根据最适宜生长温度不同可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物

各种嗜温型微生物生长最适温度为

22~40℃ 25~37℃ 35~40℃ 15~20℃ 10~13℃

霉腐微生物最适宜的生长温度范围是______

25～37℃ 20～28℃ 15～25℃ 28～40℃

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