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②维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失.因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意   ;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点   .

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易溶于水,溶解时放出大量的热  对皮肤有强烈的腐蚀作用   水溶液能使紫色石蕊试液变红   是重要的化工原料  
酸的水溶液  碱的水溶液  碱性溶液  酸性溶液  
酸的水溶液  碱的水溶液  碱性溶液  酸性溶液  
滴人石蕊试液变红色,滴人酚酞试液不变色  滴入石蕊试液不变色,滴人酚酞试液不变色  滴人石蕊试液变蓝色,滴人酚酞试液变红色  滴入石蕊试液变红色,滴入酚酞试液变红色  
紫色   红色   蓝色   无色  
氢氧化钾  石灰水  食盐水  溶有CO2的水  

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