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食品烘烤前烤箱必须预热，待温度达到工艺要求后方可进行烘烤。

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西式面点师考试《西式面点师初级复习题三》真题及答案点击查看

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回收失修的架棚巷道前必须先对巷道进行修护达到质量要求后方可进行回收

桥台后及锥体填土必须待桥台混凝土达到后方可进行

食品烘烤前烤箱必须预热待温度达到后方可进行烘烤

设置标准最高温度预计要求工艺要求

烘烤食品前烤炉须预热保证制品进炉温度达到要求

成熟调制工艺高温

烘烤清蛋糕制品之前一定要提前

将烤箱预热掌握烤箱的使用方法了解清蛋糕的属性和性质了解烤炉的温度情况

烘烤前烤箱应根据品种要求进行

清洗整理以气待火预热

烟叶装入烤房后即可进行烘烤烘烤过程分为凋萎变黄干筋三个阶段即三段式烘烤工艺

烘烤清蛋糕制品之前应预热蛋糕放入烤炉时能达到相应的烘烤温度

模具面糊烤炉烤盘

食品烘烤前烤箱待温度达到工艺要求后方可进行烘烤

保持低温设置高温可以预热必须预热

电烤箱是一种利用所发出的热辐射对食品的进行烘烤的电热炊具利用它烘烤食品具有等特点

做好的铸型在室温中放置一段时间后便可对铸型进行烘烤及焙烧铸型的烘烤及焙烧最佳方法是

在煤火炉中加热用汽油吹管加热放置在有温度提示及自动控制升温、恒温的电烤箱中放置在有温度提示的电烤箱中放置在无温度提示的电烤箱中

在烘烤饼干时要根据饼干的性质和特点以及放入烤箱饼干的数量合理安排烘烤时的温度及时间以达到最适合的烘烤

烤炉在使用前需预热但时间不宜过长只要达到所需要的就应立即烘烤

醒发温度面团温度工艺温度环境温度

制作好的铸型在室温中放置一段时间后便可对铸型进行烘烤及焙烧铸型的烘烤及焙烧最佳方法是

在煤火炉中加热用汽油吹管加热放置在有温度提示及自动控制升温、恒温的电烤箱中放置在有温度提示的电烤箱中放置在无温度提示的电烤箱中

泡夫成型后即可放入烘烤箱内烘烤烘烤泡夫的温度一般在200℃左右

烘烤清蛋糕制品之前烤炉应预热蛋糕放入烤炉时能相应的烘烤温度

高于小于达到超过

清洁电烤箱时必须切断电源待其冷却后方可进行

桥头路基及锥体填土必须待桥台混凝土或砌体达到后方可进行

下列说法中错误的是

电烤箱烘烤前应该进行预热电饭锅应进行预热微波炉不能放在磁性材料的附近微波炉不能空载运行

烘烤清蛋糕制品之前一定要提前

将烤箱预热掌握烤箱的使用方法了解清蛋糕的属性和性质了解烤炉的温度情况正

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