酶促反应速度最快的温度是

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温度高于 50—60℃，酶开始变性失活温度对酶促反应速度是双重影响高温可灭菌低温使酶变性失活低温可保存菌种

酶浓度与酶促反应速度成正比酶促反应速度与底物浓度无关环境PH偏酸或偏碱酶活力都会下降加入激活剂，酶活力可恢复或升高温度对酶促反应速度的影响具有双重性

酶都有最适温度最适温度时，反应速度最快偏离最适温度酶促反应速度降低最适温度是酶的特征性常数酶在短时间可耐受较高温度

影响AB段反应速度的主要因素是底物的浓度影响BC段反应速度的主要限制因子可能是酶量温度导致了酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速度不同曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃

温度从80℃开始，每增加10℃，酶促反应速度增加1~2倍能降低酶促反应的活化能从25~35℃增高10℃，酶促反应速度将增加1倍超过37℃后，温度升高时，酶促反应变慢超过100℃后，温度升高时，酶促反应加快

每增加10℃，酶促反应速度增加1～2倍能降低酶促反应的活化能一般地说，在25～35℃之间，温度每增加10℃，酶促反应速度增加1～2倍超过37℃后，温度升高时，酶促反应变慢温度可影响酶促反应的平衡点

酶在短时间内可耐受较高温度最适温度是酶特征性常数超过最适温度酶促反应速度降低最适温度时，反应速度最快酶都有最适温度

0℃以下 4℃ 0～35℃ 30～40℃ 80℃以上

足够的底物浓度与酶结合形成络合物使酶达到饱和状态时的反应速度最适pH 与最适温度时的反应速度最适条件下的反应速度底物浓度只消耗5%以内的反应速度

酶促反应速度最快时的温度，称最适温度指速度达最大反应速度一半时的温度是一个固定的值，与其他因素无关最适温度是酶的特征性常数

温度0℃以下温度为4℃ 温度0℃~35℃ 温度30℃~40℃ 80℃以上

温度对酶促反应速度的影响不仅包括升高温度使速度加快，也同时会使酶逐步变性在一定的温度范围内，在最适温度时，酶反应速度最快最适温度是酶的特征常数最适温度不是一个固定值，而与酶作用时间长短有关一般植物酶的最适温度比动物酶的最适温度稍高

影响AB段反应速度的主要因素是底物的浓度影响BC段反应速度的主要限制因子是酶量温度导致了酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速度不同曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃

温度越高反应速度越快反应速度不受底物浓度的影响底物饱和时，反应速度随酶浓度增加而增加在最适pH下，反应速度不受酶浓度影响反应速度不受酶浓度的影响

温度0℃以下温度为4℃ 温度0℃～35℃ 温度30℃～40℃ 80℃以上

能降低酶促反应的活化能温度从80℃开始，每增加10℃，酶促反应速度增加1～2倍超过37℃后，温度升高时，酶促反应变慢从25℃～35℃增高10℃，酶促反应速度将增加1倍超过100℃后，温度升高时，酶促反应加快

0℃以下 4℃ 0~35℃ 30~40℃ 80℃以上

酶在短时间内可耐受较高温度最适温度是酶特征性常数超过最适温度酶促反应速度降低最适温度时，反应速度最快酶都有最适温度

其他条件一定时，底物浓度越高，酶促反应速度越快温度越高，酶促反应速度越快其他条件一定时，酶的初始浓度越高，通常酶促反应速度越快 pH值的变化对酶促反应速度没有影响