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食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现 食物中毒具有较强的传染性
病毒性食物中毒 病毒性传染病 细菌性食物中毒 化学性食物中毒 诱导性癔症发作
体温升高至40℃ 神经麻痹 急性胃肠炎 全身青紫 头晕、头痛
副溶血弧菌食物中毒 沙门菌属食物中毒 葡萄球菌肠毒素食物中毒 肉毒毒素食物中毒 暴发性细菌性痢疾
神经麻痹 全身青紫 急性胃肠炎 体温升高至40℃ 头晕、头痛
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