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______属于矿物性原料。

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下列选项中属于矿物性原料的是______

石膏香精色素琼脂

下列原料中属于矿物性原料的是

色素香精食盐琼脂

根据烹饪原料的来源属性可将烹饪原料分为______植物性原料矿物性原料和人工合成原料四大类

鲜活原料干货原料复制品原料动物性原料

制作素汤要选用鲜味足营养成分含量高的原料

动物性矿物性加工性植物性

按烹饪原料的来源属性可将烹饪原料分为植物性原料矿物性原料和人工合成原料四大类

鲜活原料；干货原料；复制品原料；动物性原料

下列选项中属于矿物性原料的是______

色素香精食盐琼脂

烹饪原料大部分属于原料

矿物性动、植物性油脂性

通常除用于特殊的烹饪工艺以外对于构成肌体组织维持生理功能稳定新陈代谢也有着非常重要的作用

动物性原料植物性原料人工合成原料矿物性原料

可按将烹饪原料分为动物性原料植物性原料矿物性原料几类

加工与否商品种类烹饪运用来源属性

按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为

植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料鲜活原料、干货原料和复制品原料主料、配料和调味料农产食品、畜产食品、水产食品等

按烹饪原料的______分类可将烹饪原料分为动物性原料植物性原料矿物性原料和人工合成原料四大类

加工与否商品种类烹饪运用来源属性

按烹饪原料的烹饪运用一般将烹饪原料分为主配料调味料和矿物性原料三大类

家畜家禽蛋奶属于烹调原料

动物性植物性人工合成矿物性

按烹饪原料的性质分类可分为动物性原料矿物性原料和人工合成

香品原料主要分为植物性性动物性矿物性三类

原料初步熟处理的炟适用于

动物性原料植物性原料矿物性原料人工合成原料

按烹饪原料的性质划分可分为动物性原料植物性原料矿物质原料三类

根据原料的自然属性不同原料可以分为植物性原料矿物性原料和人工合成原料

鲜活原料脱水原料动物性原料腌制原料

黄花笋干虾仁鱼翅等属于

鲜活原料复制品原料干货原料矿物性原料

下列选项中不属于矿物性原料的是______

石膏琼脂色素明矾硝水

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