首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

餐饮管理《中餐宴会服务》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

客人通过使用信用卡预付定金订立合同等方式来保证饭店客房收入饭店则必须保证为住客提供所需的房间这类预订

临时预订确认类预订保证类预订超额预订

以下是宴会预定程序的几个环节按操作顺序排列正确的是a接受宴会预定b收取定金c填写宴会预订单d跟踪查询

acgefdbh acegbdfh agcefbdh agcebdfh

客人通过使用信用卡预付款或签订合同等方法来保证饭店取得收入饭店必须保证为客人提供所需的客房此种预订称

确认性预订保证性预订临时性预订信用预订

饭店在客房已订满的情况下应考虑到预订常有取消及变更情况所以仍接受一定数量的订房这类预订是

临时类预订确认类预订等待类预订保证类预订

客人的订房要求已经被饭店接受并答应为客人保留客房到某一时间的这类预订为

临时预订确认类预订保证类预订超额预订

为了保证宴会预订的成功率可以要求客人预付订金

控制预订而未到客人的最妥当的办法是

让客人预付订金让客人预付定金以客满为由婉拒预订根本不予理会

宴会预订的确认分为暂时性预订和确定性预订

预订指在客房预订已满的情况下再将一定数量的订房客人列入等候名单如果有人取消预订或有人提前离店饭店就会

临时性确认类保证类等待类

客人的订房要求已被接受而且饭店以口头或书面形式予以了确认的预订类别是

保证类预订确认类预订非保证类预订未付定金的保证类预订

预订员在宴会举办的前要与客人进行最后一次联系若宴会如期举行则立即下达宴会通知书

1～2天 2～3天 3～4天 4～5天

宾客可以预付定金来保证自己的订房要求或在旺季饭店为了避免预订客人擅自不来或临时取消订房而引起损失要求

确认类预订保证类预订等待类预订婉拒预订

面谈预订是宴会的预订方式之一根据面谈得到的信息逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息宴会的时间标准人数场

宴会合同书宴会记录本宴会预订单宴会通知单

为保证宴会预定的成功率可以要求客人

面谈银行担保现金结账预付订金

为保证宴会预定的成功率可以要求客人

面谈银行担保现金结账预付订金

以下对客房预订的描述中阐述正确的是

保证类预订是指通过信用卡，预付定金，订立合同三种方式来保证酒店和客人双方的利益。确认类预订——客人订房时，酒店根据具体情况，以口头或书面形式表示接受客人的预订要求，此情况下，客人不得取消房间预订，在酒店过夜审前，客人未到，房费正常收取。等待类订房——酒店不确认订房，只是通知客人，在其他预订取消预订或提前几点的情况下予以优先安排。超额预订——酒店旺季适当增加酒店订房数量以弥补酒店经济损失，此情况可能会损失酒店经济利益但不会损失酒店形象。

客人通过各种方式预先向饭店订房时饭店根据客情接受客人的预订要求并以口头或书面形式予以确认一般不要求客

保证类预订确认类预订等待类预订核定预订

在销售旺季预测客满时预订员需要通过电话或传真与未交预付定金的客人再次联系保证预订实现率

当日次日当月一周内

厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息包括宴会的规格以及用餐日期等

宴会价位菜品数量宴会菜单用餐人数特殊要求

为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的作为定金

10%以下 10%-30% 30%-50% 50%以上

热门试题

更多

热门题库

更多

办公室管理农业经营管理旅行社经营管理组织行为学生产计划与控制薪酬管理跨文化管理生产运作管理高级财务管理企业战略管理经济管理生产运营管理技术与质量管理金融机构管理项目管理后勤管理