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特种烘青茉莉花茶以()等鲜叶为原料,经加工后呈芽针形、兰花形、肥嫩 或细秀条形及其他特殊造型。
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评茶员考试《评茶员理论考试》真题及答案
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茉莉花茶内质品质特征中香气鲜浓纯正滋味鲜浓汤色黄尚明叶底尚匀嫩的描 述说明该花茶的级别为
一级
二级
三级
四级
茉莉花茶艺的方法称为鼻品
看形
观汤
闻香
品味
茉莉花茶是我国北方人常喝的茶是用烘青绿茶和茉莉鲜花拼和窨制而成 它属于茶类
为了提高茉莉花茶香气的浓度改进茉莉花茶香型生产上常用 少量的白兰花打底使茶坯有少许白兰花香为底香但白
按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类
绿茶
白茶
茉莉花茶
珠兰花茶
花茶中的精品是
扬州茉莉花茶
苏州玉兰花茶
苏州茉莉花茶
扬州柚子花茶
按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类
绿茶
白茶
茉莉花茶
珠兰花茶
花茶中产量最多销路最广最受人们喜爱的是
白兰花茶
桂花茶
茉莉花茶
玫瑰花茶
窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选用下哪一种
炒青茶坯
眉茶
烘青茶坯
蒸青茶
2015•福州福州做出了世界上最好的茉莉花茶!今年5•18海交会上亮相的茉莉花茶吸引了众人的眼球.智
茉莉花茶中透露玉兰花香的称为
透素
透兰
香浮
清香
在我国的各类花茶生产中年产量最高的是
玫瑰花茶
桂花花茶
茉莉花茶
白兰花茶
珠兰花茶
花茶是一种将天然花香和茶味融为一体的再加工茶市场上销 量较大的两种花茶是
玫瑰花茶
茉莉花茶
菊花茶
柠檬茶
白兰花茶
茉莉花茶艺的方法称为鼻品
瞧形
观汤
闻香
品味
按鲜叶原料的茶树品种分为大白与小白两大类
绿茶
白茶
茉莉花茶
珠兰花茶
按鲜叶原料得茶树品种分为大白与小白两大类
绿茶
白茶
茉莉花茶
珠兰花茶
茉莉花茶加工中加白兰花的主要作用是
花茶以为上品冲泡后茶水清亮香味浓郁
桂花茶
茉莉花茶
玉兰花茶
玫瑰花茶
茉莉花茶加⼯中提花⼯序是⽤少量的优质鲜花窨制后不再烘焙以提⾼花茶的鲜 灵度其鲜花⽤量为
6.0%—6.5%
7.0%—7.5%
8.0%—8.5%
9.0%—9.5%。
行业标准桂花茶GH/T1117-2015规定是指以绿茶红茶乌龙 茶为原料经原料整形鲜花窨制干燥等工艺
茉莉花茶
玫瑰花茶
桂花茶
珠兰花茶
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品茗时除了心态要平和技艺要娴熟这之外对外部条件的要求是
从堆垛抽取茶样后逐件开启从每件的上中下各部位抽取盒听 袋
红碎茶的滋味评分系数为
茶叶储放优良的综合防护性能包括良好的防潮性遮光性等
审评滋味先要区别是否
审评大宗绿毛茶宜用规格审评杯
当有水汽新茶出现陈茶气味时茶叶含水量为
圆炒青毛茶外形评比时要看颗粒是否
大叶型黄茶的汤色呈明亮
茶在已成为贡品
屋内布线敷设方式在人体易接触之处宜采用配线
下列说法不妥的是
铁guānyīn部分品质特征的描述是条索紧结重实色泽翠绿润或砂绿明显滋 味清醇鲜爽音韵明显其符合级标准
红茶萎凋时间应充足最短不可少于小时
内质特征香气清鲜滋味鲜醇汤色红亮叶底红匀属于祁毛红 毛茶标准样
茶叶包装标识产品标准代号为ZB/T其适用文字标准是属
毛茶中含有大量的梗朴片末而难于对样应处理
按福建省乌龙茶审评方法标准乌龙茶评茶杯碗应为:
以等级实物标准样为依据某茶品质总分为87分应定为
红绿茶审评时所用审评杯的容积为
具有桂圆汤味
嫩香显的为甲档白茶
是人民对每一个从业人员的基本要求
审评大宗精制绿茶宜用规格审评杯
下列食品标签上标明的体积单位问是正确的
乌龙茶审评或品饮时泡茶的水温都是要求
烘青毛茶评比时要看色泽是否是否有绿黄枯黄红黄等缺点
初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶
茶叶中的有效成分中具有利尿明目作用的活性成分主要是下列哪一种:
英国式的奶茶和柠檬茶所选用的茶类是
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