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餐饮业成本核算的特点是：菜点成本不把（）计算在内。

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餐饮业成本具有变动成本比重大和成本泄漏点多等特点

宴会成本核算主要是菜点成本核算菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的______

种类数量结构比例销售价格可容成本

餐饮业成本核算的特点是:菜点成本不把计算在内

采购销售等运输动力的消耗和调料的消耗机械、电器设备的折旧和配料的消耗燃料、动力的消耗,劳动报酬的支出,固定资产的损耗职工的工资奖金支出和调料配料的消耗

宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量

餐饮主要从会计专业化管理角度核算各餐厅和企业餐饮成本消耗及成本率

厨房成本核算餐饮成本核算会计成本核算成本核算

餐饮业成本具有变动成本比重大成本泄漏点多等特点

餐饮业的成本就是制作菜点所耗费的原材料成本即通常所讲的主料配料调料的成本而燃料劳动报酬设备折旧等

餐饮业成本核算的特点是菜点成本只计算构成菜点的原材料耗费这些原材料包括

主料和配料主料和调料主料和辅料主料、配料和调料

宴会成本核算的特点一般都是事先预订饮食企业应根据宴会订单做好______

餐饮总销售额核算餐饮总成本核算单独成本核算毛利核算

宴会成本核算的目的是提高分类菜点成本核算与控制的准确性

餐饮业成本具有__________比重大成本泄漏点多的特点

生料成本核算是经过清选摘洗宰杀拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算生料成本核算是半成品和熟品成

关于宴会可容成本的制定下列说法正确的是______

宴会可容成本核算主要是计算菜点成本宴会可容成本计算包括菜点和酒水宴会可容成本是指酒水费用的控制宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

餐饮业的成本就是制作菜点所耗费的__________成本

餐饮业的成本核算根据加工制作特点分为先总后分和先分后总法

餐饮业成本核算中讲的净料是指______

未经涨发的干货原料采购的罐装食品原料经过择洗初选加工的原料按烹调要求切好的原料

先总后分法菜点成本的计算适用于______的成本核算

冷菜热菜面点成批产品

餐饮业在菜品成本核算中习惯以______作为其成本要素

运输成本工资费用固定资产折旧原材料成本

成本核算是餐饮业的必要手段

成本控制成本计算用料标准加工手段

宴会成本核算主要是核算菜点成本

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