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杭州菜善烹淡水鱼虾,菜肴制作精细,具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 ( )
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导游资格证考试《判断》真题及答案
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华支睾吸虫病的传染途径是
进食未煮熟的咸水鱼虾
进食未煮熟的淡水鱼虾
进食未煮熟的水生植物(如荸荠)
进食未煮熟的淡水螺
进食未煮熟的咸水螺
杭州菜具有清鲜细嫩制作精细的特点
姜片虫的终宿主是
人和猪
扁卷螺
淡水螺
钉螺
淡水鱼虾
海水鱼和淡水鱼最主要的区别是
海水鱼的鳃丝能排盐,淡水鱼的鳃丝能吸盐
海水鱼的肉很咸,淡水鱼的肉不咸
海水鱼个头较大,淡水鱼个头较小
海水鱼泳速快,淡水鱼泳速慢
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长口味上以为特色
鲜咸带甜
滑嫩爽脆
清鲜脆嫩
清淡爽口
餐厅用于制作整形鱼菜肴所用的淡水鱼有鲤鱼鲥鱼鲩鱼鳜鱼等
姜片虫的中间宿主是
人和猪
扁卷螺
淡水螺
钉螺
淡水鱼虾
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长口味上以为特色
鲜咸带甜
滑嫩爽脆
清鲜脆嫩
清淡爽口
华支睾吸虫的第二中间宿主是
海鱼、海虾
淡水螺
淡水鱼虾
麦穗鱼和鲤科鱼类
各类鱼虾
菜具有清鲜爽脆清雅精致的特点
川菜
浙菜
粤菜
淮扬菜
菜具有清鲜爽脆清雅精致的特点
杭州菜
宁波菜
绍兴菜
福州菜
塞外宫廷菜选用当地原料入馔善烹宫廷菜及山珍野味刀工精细 注重火功讲究造型与器皿口味香酥鲜咸烹调方法以
华支睾吸虫的第二中间宿主是
海鱼、海虾
淡水螺
淡水鱼虾
麦穗鱼和鲤科鱼类
各类鱼虾
生吃淡水鱼虾有可能感染
钩虫
蛲虫
绦虫
血吸虫
肝吸虫
华支睾吸虫的第一中间宿主是
猪
蟹
淡水螺
病猫
淡水鱼虾
血吸虫的中间宿主是
人和猪
扁卷螺
淡水螺
钉螺
淡水鱼虾
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下列dào jiāo 人物中被誉为山中宰相的是
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