是餐饮成本核算的必备计量工具厨房为准确计量各种原材料的消耗的必备工具-X题卡

必须是库存的原材料才予以负责赔偿要分清受损企业对库存材料是按实际成本核算还是按计划成本核算一定情况下，不是库存的原材料也可以负责赔偿对库存材料按计划成本核算的企业，理赔时还要考虑到材料成本差异这个科目

算管结合，算为管用正确划分各种费用界限正确确定财产物资的收发计量和检验验收制度做好成本核算的各项基础工作根据生产特点和成本管理要求，采用适当的成本计算方法

厨房成本核算餐饮成本核算会计成本核算成本核算

大量大批单步骤生产产品的，以产品品种为成本核算对象多步骤连续加工的产品，以耗用的原材料为成本核算对象小批单件生产产品的，以每批或每件产品为成本核算对象产品规格繁多的，可将产品结构、耗用原材料和工艺基本相同的各种产品，适当合并作为成本核算对象

主料和配料主料和调料主料和辅料主料、配料和调料

餐饮总销售额核算餐饮总成本核算单独成本核算毛利核算

消耗定额原始记录物资材料的计量内部结算价格

采购保管领用预定

制作加工销售服务成本核算宣传促销

称量前应检查各种原材料的标志标签、色质以及计量器具的准确性。称量应准确，其每份总量应与每次药物混合工序定量相一致。称量氧化剂、还原剂，应分别使用取料工具和计量器具，称好的氧化剂应与还原剂及其他原材料应分别盛装装入容器后等会再标识。

采购领用保管预定

运输成本工资费用固定资产折旧原材料成本

工具器具计量仪表用具

成本核算是进行成本管理的第一步，是指对生产费用发生和产品成本形成所进行的会计核算成本核算的精度与企业发展战略相关，成本领先战略对成本核算精度的要求比差异化战略要高成本核算应采用历史成本计量成本核算是成本分析和成本控制的信息基础

生产一种或几种产品的，以产品品种为成本核算对象多步骤连续加工的产品，以耗用的原材料为成本核算对象分批、单件生产的产品，以每批或每件产品为成本核算对象产品规格繁多的，以产品结构、耗用原材料和工艺过程基本相同的各种产品适当进行合并作为成本核算对象

成本费用经营费用原材料费用各种费用

成本核算是成本管理的第一步，是指对生产费用发生和产品成本形成所进行的会计核算成本核算的精度与企业发展战略相关，成本领先战略对成本核算精度的要求比差异化战略要高成本核算应采用历史成本计量成本核算是成本分析和成本控制的信息基础

（）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为准确计量各种原材料的消耗的必备工具。